Panadería Artesanal · Centro Histórico · Querétaro Pan que no tiene prisa.
Café que viene de lejos.
Chapatas de masa madre, panes europeos y café del ejido Maíz Blanco en el corazón de Querétaro.
Panadería Artesanal · Centro Histórico · Querétaro Chapatas de masa madre, panes europeos y café del ejido Maíz Blanco en el corazón de Querétaro.
Llevamos años fermentando masa, buscando buenos granos y aprendiendo de panes que no saben a nada artificial. Hacemos chapatas que tardan dos días, roles que saben a canela real y café que viene de la sierra.
En Panfilia, el pan se hace con tiempo. No con prisa.
Sin conservadores, sin prisa. De lunes a sábado.
Masa danesa, crema pastelera, almendras fileteadas. Disponible por las mañanas.
Hojaldre crujiente con crema pastelera y frutos rojos. Disponible hasta agotar.
Danesas, roles, cuernitos y croissants. El mostrador cambia cada mañana.
Trabajamos con @cafemonoazul — productores de la Sierra Madre Chiapas, ejido Maíz Blanco. Es café de altura, con cuerpo y notas que saben a algo. Lo molemos en el momento.
Ven a probarlo — Lun–Vie 7:30 a.m.
Donde el pan se convierte en platillo. Desayunos fuertes, cosas ricas de comer.
Mismo espacio, otra cocina. Pregunta por el menú del día.
Trae a tu perro. En la terraza hay agua y el pan huele bien desde afuera también.
Pan de Masa Madre
Fermentación lenta · Sin conservadores · Lun–Sáb
Chapata
Fermentada 48 horas. Costra crujiente, miga abierta. Nuestra especialidad.
Baguette de Centeno
Integral, con corteza crujiente. Perfecta con queso o mantequilla.
Roles de Canela
Masa enriquecida con canela real, glaseado suave. Disponibles mañaneros.
Pan del Día
Cada semana una receta diferente. Pregunta en tienda qué hay hoy.
Cuernitos & Tartas
Pan dulce y vienés · Disponible hasta agotar existencias
Cuernito de Almendras
Masa danesa, crema pastelera, almendras fileteadas. Disponible por las mañanas.
Tarta de Temporada
Frutas de la estación sobre crema pastelera. Cambia cada semana.
Croissant de Mantequilla
Hojaldre de mantequilla, 27 capas. Sin relleno.
Empanada del Día
De dulce o de sal. Pregunta qué hay hoy.
Encargos Especiales
Pedidos con anticipación · Escríbenos por WhatsApp
Rosca de Reyes
Masa enriquecida con fruta cristalizada. Solo en temporada, por encargo.
Pastel de Encargo
Para bodas, cumpleaños y eventos. Pedir con 5 días de anticipación.
Pan de Muerto
Masa suave con anís y azúcar. Solo en temporada de Día de Muertos.
Caja Corporativa
Selección de panes artesanales para regalo o reunión de oficina.
Café de Especialidad
Ejido Maíz Blanco · Sierra Madre de Chiapas · Molido al momento
Espresso
Doble extracción. Ejido Maíz Blanco, molido al momento.
Americano
Espresso largo con agua caliente. Suave y con cuerpo.
Café Latte
Espresso con leche texturizada. Disponible con leche de avena.
Cappuccino
Espresso con espuma seca. Porción pequeña, sabor intenso.
Café de Olla
Preparado tradicional con canela y piloncillo.
Bistrot Panfilia
Misma cocina, otra propuesta · Lun–Sáb
Club Sándwich
Pollo, aguacate, tocino y mayonesa en pan artesanal de la casa.
Hamburguesa del Día
Carne de res con ingredientes de temporada. Cambia cada semana.
Enmoladas del Mes
Tortillas bañadas en mole de la casa con crema y queso.
Desayuno del Día
Huevo, frijoles y pan tostado de la casa. Pregunta qué hay hoy.
Lo que dicen quienes ya probaron el pan.
"SON LAS MEJORES TOAST DE QUERÉTARO. El sazón es buenísimo, la calidad igual. La salsa macha de las mejores de Querétaro y el pan buenísimo así como su café."
"Probamos el pan de muerto... ambas piezas contaban con un sabor delicioso, esencia de naranja y eran muy suaves. Difícil de encontrar un pan de muerto con un sabor auténtico."
"Excelente lugar para disfrutar un café y un rico sándwich. El servicio es de primera y el pan siempre está fresco y delicioso. Sin duda, un sitio al que dan ganas de volver."
"El pan artesanal es de lo mejor, los desayunos muy buenos y el café de olla como el de mi mamá; el trato de su gente es excelente."
"Almorcé una chapata de jamón serrano con queso de cabra y pera. Muy bueno. La vinagreta de la ensalada fue espectacular. El precio bastante justo."
"Pan DELICIOSO 😍 Excelentes precios. Atención súper linda y amable, los chicos son un amor. Todos los días queríamos desayunar sus riquísimos panes. Súper recomendado."
"El lugar está súper tranquilo y son muy amables, vale la pena ir para desayunar o un simple café con pan que es delicioso."
"Su vitrina me cautivó 🤩 ¡qué chulada de vitrina llenita de pan! Este lugarcito es ideal para deleitar el paladar con un pan artesanal sabroso, pa' chuparse los dedos."
"Muy buen lugar, lo recomiendo. La comida está muy buena tanto el pan como los platillos, la atención de las muchachas excelente, te atienden muy bien."
"Todo el pan delicioso!!! Está chiquito el lugar y la vibra linda. La pieza de pan entre $20 y $40 pero cualquiera es riquísimo. Y aceptan tarjeta 💳."
"Me encantó el lugar y la comida. Empecé celebrando mi cumple y disfruté cada bocado. La atención fue magnífica."
"El pan es increíble, delicioso. Es muy pequeño pero sumamente agradable y acogedor. Si buscan pan artesanal de calidad este es el lugar."
"Comida deliciosa, una atención de primera. El lugar muy bonito."
"El pan y café delicioso! Los platillos de desayuno excelente."
Hacemos pasteles de encargo, roscas de Reyes, cajas de pan para oficinas y panes para eventos. Escríbenos con anticipación.
Pasteles 
Roscas de Reyes 
Cajas corporativas 
Pan de temporada Pedidos para recoger, encargos especiales o mayoreo · respondemos por ambos canales
16 de Septiembre 77-A · Centro / La Cruz
| Lun–Vie | 7:30 a.m. – 8:00 p.m. |
| Sábado | 8:00 a.m. – 2:00 p.m. |
| Domingo | Descansamos |
Pan artesanal, café de especialidad y despacho de encargos.
16 de Septiembre 93 · Centro / La Cruz
| Lun–Dom | 8:00 a.m. – 2:30 p.m. |
Desayunos fuertes, cocina casual y café. Mismo bloque, a unos pasos.